餐饮业的鼠虫害防治
来源: | 作者:cdheimao | 发布时间: 2017-12-02 | 1347 次浏览 | 分享到:

  餐饮行业的鼠虫害防治

   

       餐饮行业满足了鼠虫害生存的全部条件:温暖、潮湿、水源、食物等等,诱惑鼠虫害的到来。餐饮行业属于公共环境,成人孩童可以在很多区域通行,鼠虫害的安全管理很重要。

餐饮行业在给人类提供美味佳肴的同时,也在诱惑鼠虫害的侵入。所以餐饮行业对鼠虫害的管理,从”不诱惑”开始:


  
      

     一、
现场勘查

       我们的现场勘查:从餐饮行业的周边环境,建筑物的情况、内部装修、管网连接、防范设施、鼠虫害密度等等都进行认真的勘查和记录。掌握鼠虫害的问题原因,入侵途径通道、栖息地、种类、适合的治理方法以及客户的配合问题等。


       二、
确定防治重点:如餐厅就餐区、服务台、各包间、后厨、操作间、洗碗间、库房、通道、垃圾存放处等部位及其周边。



    
      

       三、
加强管理,“不诱惑“,”管理好“

      要做到不诱惑,就从食品的流程开始:市场采购、送货入库、厨房备料、半成品管理、成品管理、加工制造、隔夜食品管理、食品残渣垃圾管理等等。

      把这一条流水线“管理好“了,不给鼠虫害预留“美味”害虫的生存繁殖条件没有了,也就是在鼠虫害的控制管理上达到了50%的成功了。



     
     

     四、
定期治理

     1、防范设施:参照GB标准从水篦子、门、窗、穿墙管道、换气扇等各部位进行全面检查达标。
     2、物理防治:灭蚊蝇灯、捕鼠设备安装到位。

     3、定期药品治理:鼠药的定期布放和管理;

        灭蟑饵剂的定期投放和检查;

        灭蚊蝇药品的定期喷洒;

    

   
     五、安全管理

     1、定期检查和监测,针对发现的新问题调整方案并实施;

     2、鼠药点位的确定一定要从安全角度出发,警示标示、安全用具到位;

     3、宣传培训管理,让全体餐厅人员理解鼠虫害的危害,懂得鼠虫害日常防范的知识和重要性。